Genç Şefler, Türk Mutfağı’nın Geleceği için Yarışıyor!

Metro Türkiye ana sponsorluğunda, Dude Table tarafından organize edilen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması, bu yıl ikinci kez düzenleniyor. “35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması” ile yetenekli genç şefler, “Gıdanın Geleceği için Atıksız Mutfak” temasında yarışacak.

İlk kez 2022 yılında hayata geçen “35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması”, genç şefleri; mutfakta gıda atığını azaltma, sürdürülebilir malzemeler kullanma ve daha çevreci mutfak uygulamalarını geliştirme yönünde teşvik etme amacıyla düzenleniyor.

metro (1)

26 Eylül-7 Aralık 2023 tarihleri arasında Metro Türkiye ana sponsorluğunda Dude Table tarafından bu yıl ikincisi düzenlenecek olan yarışmada, “Gıdanın Geleceği için Atıksız Mutfak” teması ele alınacak. Yarışma kapsamında mutfağımızı geleceğe taşıyacak olan 3 genç şef, Metro Türkiye tarafından yurt dışında atıksız mutfak tekniklerini uygulayan öncü şeflerle tanışma fırsatı yakalarken, bu şeflerden sürdürülebilir mutfak üzerine eğitim alacak. Yarışma, genç şeflerin bu alanda farklı uygulamalar görüp vizyonlarını geliştirmesi için de alan açıyor.

2022’de yarışmanın kazananı genç şeflerden Şafak Erten’in mutfak şefliğini üstlendiği İsokyo’da gerçekleşen yarışma lansmanında Metro Türkiye’nin coğrafi işaretli ürünlerinin de yer aldığı atığı azaltılmış bir menü sunuldu. Jüri üyeleri ve  Metro Türkiye CEO’sunun da katıldığı lansmanda yarışmaya dair aktarımlarda bulunuldu.

35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nın ana sponsoru olmaktan ve genç yetenekleri teşvik etmekten mutluluk duyduğunu belirten Metro Türkiye CEO’su Sinem Türüng;33 yıldır Türk mutfak kültürünü korumak ve gelecek nesillere aktarmak amacıyla çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Bu kapsamda Türkiye’nin ilk gastronomi keşif platformu Gastronometro’da yaklaşık 10 yıldır genç şeflere yönelik pek çok atölye çalışması ve seminerler düzenliyor, atıksız mutfak prensiplerini ve sürdürülebilir restoran dönüşümü teşvik etmek için kılavuzlar ve eğitimler hazırlıyoruz.

35 yaş altı 3 şef yarışması ile en büyük amacımız genç şeflerimizin atıksız mutfak prensiplerini daha da ötesi sürdürülebilir mutfakları sahiplenmesi ve yayması. ’Gıdanın Geleceği için Atıksız Mutfak’’ teması ile gerçekleşecek yarışma ile hem şeflerimizin diğer genç şeflere ilham verebilmelerine olanak sağlıyoruz hem de atıksız mutfak konusunda farkındalığın artırılmasını amaçlıyoruz.’’ dedi.

Yarışmayı kazanacak şefleri Türk mutfağının sürdürülebilirlik elçileri olarak göreceklerini belirten Türüng, ‘’Sürdürülebilirlik elçilerimiz mutfaklarda atıksızlık, mevsimsellik, yerli ürün kullanma pratiklerinin yaygınlaşmasını sağlarken, sürdürülebilir mutfak kültürünün oluşturulması ve geleceğe taşınması yolunda önemli adımlar atacaklar. Kazanan şeflerimizin gelişimi için Avrupa’da hazırladığımız özel eğitim ile sürdürülebilirliği mutfaklarında her zaman kullanacaklarına ve kendi ekosistemlerine de ilham vereceklerine inanıyoruz. “ diye ekledi.

dude table

Gastronomi Profesyonelleri Jüri Koltuğunda

Yarışmanın jürisi ise Gastronometro Direktörü Maximilian J.W. Thomae, Dude Table Gastronomi Pazarlama Ajansı Başkanı Funda İnansal, Gazeteci-Gastronomi Yazarı Ebru Erke, Hodan Kurucu Şefi Çiğdem Seferoğlu, Divan Corporate Executive Şefi Giancarlo Gottardo ve Casa Lavanda Kurucu Şefi Emre Şen’den oluşuyor.

Başvuru için son tarih 6 Kasım

18-35 yaş arasındaki tüm genç şeflerin katılımına açık olan yarışmada, adaylar atıksız mutfak ilkeleri çerçevesinde ana yemek kategorisinde hazırladıkları yemek tariflerini www.35yasalti3sef.com adresinden başvuru yaparak 26 Eylül – 6 Kasım tarihleri arasında iletebilecekler. İletilen tarifler arasından seçilecek olan 10 aday, jüri üyeleri tarafından gastronomi üzerine aldıkları eğitim, mutfak deneyimi, atıksız reçetelerdeki yaratıcılık ve teknik, Türk Mutfağı ile olan ilişkileri gibi bir takım değerlendirme kriterleri doğrultusunda belirlenecek ve 13 Kasım’da açıklanacak. Bu adaylar hazırladıkları tarifleri jüri tadımına sunmak üzere Gastronometro’ya davet edilecek.  

2022’de düzenlenen yarışmanın kazanan şefleri ve Gastronometro şeflerinin katılımı ile 10 adaya yarışma öncesi 20 Kasım’da diital bir mentorlük seansı düzenlenecek. Gastronometro’da 7 Aralık’ta yarışacak adaylar, 6 Aralık’ta hazırlıklarını yapmak ve malzemelerini tanımak için Metro Türkiye’nin gastrononomi keşif platformu Gastronometro’ya gelecekler. 7 Aralık’ta yarışacak 10 şef; başlangıç, ana yemek ve tatlı olmak üzere 3 yemeği Metro Türkiye’nin önderlik ettiği sürdürülebilir gıda projelerinden ilham alarak tasarlayacaklar.

Türk Mutfağı’nın sürdürülebilirlik elçisi olarak seçilecek 3 şef; lezzet, teknik, sunum, atıksız reçetelerin yaratıcılığı, yerel ve coğrafi işaretli ürün kullanımı, çalışma disiplini ve hijyen kritlerine göre belirlenecek.

Metro Türkiye’den Genç Şeflere Avrupa’da Eğitim Hakkı

Metro Türkiye, Türk Mutfağı’nda atığı azaltmanın asıl yolunun bu mutfağın geleceği olan genç şeflerin atıksız mutfak pratiklerini ana disiplin haline getirmesinden geçtiğini belirtiyor. “35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması” ile Metro Türkiye, atıksız mutfak pratiklerini genç şefler için bir motivasyon haline getirmeyi hedefleyerek, finale kalan 3 genç şefe atıksız mutfak odağında, Avrupa’da eğitim hakkı verecek.  Bu eğitimle genç şefler uluslararası arenada deneyim kazanırken, aynı zamanda yabancı şeflerle de tanışma ve birebirde çalışma şansı yakalayacak.

gastronometro

Kazananlar Gastronometro’da Açıklanacak

Atıksız mutfak prensibiyle hazırladıkları reçeteleri ile jüri karşısına çıkan 10 aday arasından seçilen 3 şefin isimleri, 7 Aralık’ta Gastronometro’da açıklanacak.

26 Eylül itibarıyla başlayan “35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması”na online başvurular 6 Kasım’a kadar devam ediyor. Başvurmak isteyen genç şefler www.35yasalti3sef.com adresinden başvurularını gerçekleştirebilirler.

Colin’s, genç tasarımcıların yaratıcılığına Denim Fikrim Tasarım Yarışması ile yeniden ilham oluyor!

Colin’s, genç tasarımcıların yaratıcılığına Denim Fikrim Tasarım Yarışması ile yeniden ilham oluyor!

İstanbul’un Büyülü Efsaneleri Sahneye Taşınıyor!

İstanbul’un Büyülü Efsaneleri Sahneye Taşınıyor!

Perri Karaköy’de Haliç Manzarası Eşliğinde Caz Keyfi

Perri Karaköy’de Haliç Manzarası Eşliğinde Caz Keyfi

Guess 2025 İlkbahar Yaz Koleksiyonu ile Göz Kamaştırıyor!

Guess 2025 İlkbahar Yaz Koleksiyonu ile Göz Kamaştırıyor!

Barilla’nın Özel Kalpli Makarnaları ile Sevgi Dolu Sofralar!

Barilla’nın Özel Kalpli Makarnaları ile Sevgi Dolu Sofralar!

Sevgililer Günü’ne COSMED ile hazırlanın.

Sevgililer Günü’ne COSMED ile hazırlanın.

Sabancı Vakfı 9. Kısa Film Yarışması bu sene “Çok Göç Olmadan Çek” sloganıyla düzenleniyor!

Sabancı Vakfı 9. Kısa Film Yarışması bu sene “Çok Göç Olmadan Çek” sloganıyla düzenleniyor!

Çocuklar Arter’in Atölyelerinde Çağdaş Sanatı keşfediyor!

Çocuklar Arter’in Atölyelerinde Çağdaş Sanatı keşfediyor!

Çocukları nitelikli eğitimle buluşturan TEGV 30 yaşında!

Çocukları nitelikli eğitimle buluşturan TEGV 30 yaşında!

Lezzet ve Eğlencenin en yeni adresi Perri Karaköy!

Lezzet ve Eğlencenin en yeni adresi Perri Karaköy!

“CATSTANBUL 2025” 25-26 Ocak’ta Jupiter ilk Topluluk Konferansı için İstanbul’a Geliyor!

“CATSTANBUL 2025” 25-26 Ocak’ta Jupiter ilk Topluluk Konferansı için İstanbul’a Geliyor!

Geçmiş Olsun Türkiye!

Geçmiş Olsun Türkiye!

Boyner Grup ve UNDP Türkiye’nin ortaklığıyla  She Lab’de genç kadınlar için eğitimler başladı

Boyner Grup ve UNDP Türkiye’nin ortaklığıyla She Lab’de genç kadınlar için eğitimler başladı

Şair, Yazar ve Türk Sinematek Derneği kurucusu Onat Kutlar Vefatının 30. Yılında Anıldı

Şair, Yazar ve Türk Sinematek Derneği kurucusu Onat Kutlar Vefatının 30. Yılında Anıldı

Avon ve Watsons’tan stratejik iş birliği “Avon ürünleri ilk kez Watsons’ta!”

Avon ve Watsons’tan stratejik iş birliği “Avon ürünleri ilk kez Watsons’ta!”

Philips Türkiye ve TÜRKONFED’den işletmelerde anneler için süt sağma odası seferberliği

Philips Türkiye ve TÜRKONFED’den işletmelerde anneler için süt sağma odası seferberliği

Elite World Grand Sapanca’da Yarıyıl Tatili Heyecanı Başlıyor

Elite World Grand Sapanca’da Yarıyıl Tatili Heyecanı Başlıyor

Ellerdeki sinsi tehlike: Karpal Tünel Sendromu!

Ellerdeki sinsi tehlike: Karpal Tünel Sendromu!

Wrangler’den Sevgililer Günü Hediyeleri

Wrangler’den Sevgililer Günü Hediyeleri

Galaxy Unpacked Ocak 2025: Mobil AI Deneyiminde Büyük Adım!

Galaxy Unpacked Ocak 2025: Mobil AI Deneyiminde Büyük Adım!

Güzellik trendlerine yön veren Kore markaları artık Gratis’de!

Güzellik trendlerine yön veren Kore markaları artık Gratis’de!

KAGİDER ve Migros iş birliğinde, Tarımda Kadın girişimcilere güçlü destek!

KAGİDER ve Migros iş birliğinde, Tarımda Kadın girişimcilere güçlü destek!

Çocuklarda Bağışıklığı Kuvvetlendirmenin 10 Etkili Yolu

Çocuklarda Bağışıklığı Kuvvetlendirmenin 10 Etkili Yolu

Maybelline New York’tan İkonları Buluşturan Kampanya “O Gerçek Bir İkon”

Maybelline New York’tan İkonları Buluşturan Kampanya “O Gerçek Bir İkon”

P&G’nin “Yıldız Anneler” Projesi, Ömür Kurt imzasıyla ilham veren bir kitaba dönüştü

P&G’nin “Yıldız Anneler” Projesi, Ömür Kurt imzasıyla ilham veren bir kitaba dönüştü

LOOP “Bir Umut’tur Çabalamak”

LOOP “Bir Umut’tur Çabalamak”

Kusursuz Mat Dudaklar, Büyüleyici Bakışlar!

Kusursuz Mat Dudaklar, Büyüleyici Bakışlar!

Şevval Sam ve D&R’dan  çocuklar için bir ilk: “Nanninom”

Şevval Sam ve D&R’dan çocuklar için bir ilk: “Nanninom”

Tilos Travel ile Yılbaşı Rotaları: Sakız, Rodos ve Kos Adaları’na Özel Turlar

Tilos Travel ile Yılbaşı Rotaları: Sakız, Rodos ve Kos Adaları’na Özel Turlar

Jumbo ve İstanbul Modern İş Birliğiyle Sanat Sofralarda

Jumbo ve İstanbul Modern İş Birliğiyle Sanat Sofralarda

Yeni Yılda Hediye almak Skechers ile çok rahat!

Yeni Yılda Hediye almak Skechers ile çok rahat!

İstanbul’da Eğlencenin en yeni adresi “Pasajdayız”

İstanbul’da Eğlencenin en yeni adresi “Pasajdayız”

Başarılı Oyuncu Demet Evgar, 3. Tarımda Pozitif Gelecek Sempozyumu’na Katıldı

Başarılı Oyuncu Demet Evgar, 3. Tarımda Pozitif Gelecek Sempozyumu’na Katıldı

Kadın girişimciler, Boyner Grup’la 10. kez ‘İyi İşler’de buluşuyor

Kadın girişimciler, Boyner Grup’la 10. kez ‘İyi İşler’de buluşuyor

Sneaks Up, 10. Yılını Çoşkulu bir şekilde kutladı

Sneaks Up, 10. Yılını Çoşkulu bir şekilde kutladı

Park Inn by Radisson Odayeri Sotto Restoran’da Yılbaşı!

Park Inn by Radisson Odayeri Sotto Restoran’da Yılbaşı!

Dünyanın en büyük holografik hayvanat bahçesi İstanbul’da açıldı.

Dünyanın en büyük holografik hayvanat bahçesi İstanbul’da açıldı.

Mutfakların iki lider markası Fairy ve Arçelik’ten mükemmel temizlik için dev iş birliği

Mutfakların iki lider markası Fairy ve Arçelik’ten mükemmel temizlik için dev iş birliği

Jumbo’nun Yaratıcı Gastronomi Yolculuğu: Jumbo Sofralar Sergisi’nde Ziyaretçiler ile Buluştu

Jumbo’nun Yaratıcı Gastronomi Yolculuğu: Jumbo Sofralar Sergisi’nde Ziyaretçiler ile Buluştu

TOÇEV 30. Yılını Dokunduğum yürekler Belgeseli ile kutluyor.

TOÇEV 30. Yılını Dokunduğum yürekler Belgeseli ile kutluyor.

Haldun Dormen’in 70. Sanat Yılı, Unutulmaz Bir Geceyle Kutlandı.

Haldun Dormen’in 70. Sanat Yılı, Unutulmaz Bir Geceyle Kutlandı.

La Roche-Posay’den Kırışıklıklar ve Koyu Lekeler İçin Etkili Çözümler

La Roche-Posay’den Kırışıklıklar ve Koyu Lekeler İçin Etkili Çözümler

Victoria’s Secret, Yeni Yılı Yılbaşına özel yeni tasarımlarıyla kutluyor.

Victoria’s Secret, Yeni Yılı Yılbaşına özel yeni tasarımlarıyla kutluyor.

UNDP ve Ankara Üniversitesi’nden kadınlara yönelik şiddete farkındalık oluşturmak için güç birliği

UNDP ve Ankara Üniversitesi’nden kadınlara yönelik şiddete farkındalık oluşturmak için güç birliği

En büyük hayalim Girişimci kadınlara iş alanı açmak! “Nazan Eke”

En büyük hayalim Girişimci kadınlara iş alanı açmak! “Nazan Eke”

Levent Yüksel 31 Aralık Yeni Yıl Gecesi The Grand Tarabya Otel’de!

Levent Yüksel 31 Aralık Yeni Yıl Gecesi The Grand Tarabya Otel’de!

Kışın Büyüsünde Yaratıcılığın Keşfi “Winter Tale”

Kışın Büyüsünde Yaratıcılığın Keşfi “Winter Tale”

Yeni yıl coşkusu ‘Zorlu Yılbaşı Festivali’nde yaşanıyor!

Yeni yıl coşkusu ‘Zorlu Yılbaşı Festivali’nde yaşanıyor!

Dünya Türk Kahvesi Günü İstanbul’da kahvenin ilk kavrulduğu yerde, Beta Yeni Han’da kutlandı

Dünya Türk Kahvesi Günü İstanbul’da kahvenin ilk kavrulduğu yerde, Beta Yeni Han’da kutlandı

Victoria’s Secret, Türkiye’deki 10. Yılını ve Fashion Show’un Geri Dönüşünü Kutladı

Victoria’s Secret, Türkiye’deki 10. Yılını ve Fashion Show’un Geri Dönüşünü Kutladı


Her haklı saklıdır 2023

Web sitemizde kullanılan görsel ve haberler telif hakkı ile korunmaktadır

Woman Mag Tr Sitemap URL Index